✅ Ингредиенты:
➖ Молоко — 2 стакана (+3 столовые ложки для глазури)
➖ Дрожжи — 1,5 ст. ложки (сухие быстродействующие)
➖ Мука — 6 стаканов
➖ Яйца — 6 шт
➖ Сахарный песок — 1 стакан
➖ Ванильный экстракт — 2 чайных ложки
➖ Сливочное масло — 200 гр
➖ Изюм — 2 стакана
➖ Сахарная пудра — 2 стакана
➖ Кондитерская посыпка — по вкусу
ᅠ
✳️ Как готовить:
ᅠ

1. В миску просейте 2 стакана муки, добавьте теплое молоко и дрожжи, размешайте и отставьте в сторону на полчаса.
   ᅠ
2. Отделите желтки от белков. В миску к желткам добавьте сахарный песок, взбейте до образования светлой массы. Отдельно взбейте белки до мягких пиков.
   ᅠ
3. Спустя 30 минут получается пышное и дышащее тесто. Добавьте к нему взбитые желтки, хорошенько перемешайте лопаткой. После желтков выложите взбитые до пиков куриные белки, снова перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло, ванильный экстракт. Введите в тесто порционно оставшуюся часть муки и перемешайте.
   ᅠ
4. Замесите тесто вручную, оно получается немного липким, оставьте его в теплом месте еще на 1 час.
   ᅠ
5. Изюм переложите в миску и залейте горячей водой, оставьте на 15 минут. Размякший изюм переложите в подошедшее тесто.
   ᅠ
6. Перемешайте хорошенько, чтобы равномерно распределить изюм, снова оставьте на 15-20 минут.
   ᅠ
7. Распределите тесто между формами для выпечки, заполните их на ½ формы, накройте полотенцем и оставьте еще на 30 минут. Запекайте куличи в разогретом до 175-180 градусов духовом шкафу 30 минут.
   ᅠ
8. Смешайте хорошенько сахарную пудру с оставшимся молоком. Переложите куличи на решетку для остывания, затем остудите и только потом нанесите глазурь.
   ᅠ
9. Украсьте куличи кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!