1. Овощи очистите от кожуры, промойте в воде и нарежьте картофель на четыре части, лук — полукольцами, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Выложите все нарезки в кастрюлю.
2. Влейте куриный бульон. Поместите кастрюлю на плиту, включите максимальный нагрев. Отварите овощи практически до готовности в течение 20-25 минут.
3. Крапиву аккуратно промойте в воде и выложите в глубокую емкость. Вскипятите воду и залейте зелень кипятком, оставляя ее в нем на 2-3 минуты. Благодаря такой обработке, крапива не будет жечь.
4. Извлеките ошпаренную крапиву из емкости, нарежьте и добавьте в кастрюлю.
5. Промойте укроп и измельчите, добавьте в кастрюлю. Посолите и поперчите, по желанию добавьте другие приправы или специи. Протомите блюдо еще 1-2 минуты и выключите нагрев.
6. Разлейте суп в глубокие тарелки. Отварное куриное яйцо очистите от скорлупы и промойте, разрежьте пополам и выложите в тарелку при подаче. Особенно вкусен суп из крапивы со сметаной или майонезом.
