➖ Утка — 0,5 шт. (1,5 кг)
➖ Сок «Сицилийский апельсин» — 120 г
➖ Соус соевый — 70 г
➖ Соль — по вкусу
➖ Перец красный молотый — по вкусу
➖ Корица — по вкусу
➖ Апельсин — 0,5 шт.
ᅠ
Для соуса:
➖ Сок «Сицилийский апельсин» — 150 г
➖ Сахар — 1 ст. ложка
➖ Крахмал — 5 г
➖ Вода — 20 г
ᅠ
Для подачи:
➖ Мята свежая (листья)
ᅠ
✳ Как готовить:
ᅠ
1. Первым делом разбираем утку. Нам не нужны хвост и края крыльев — срезаем их. Разрезаем утку пополам по кости. Удаляем пленки (от них много воды при готовке), легкие, и лишний жир у хвоста. Промываем тщательно. Разрезаем утку вдоль хребта.
ᅠ
2. Берем половинку утки. Посыпаем солью и корицей. Добавляем сок сицилийского апельсина, соевый соус и красный перец. Тщательно перемешиваем. Оставляем на 2 часа.
ᅠ
3. Ставим уточку запекаться на 1 час 20 минут при температуре 200 градусов. Утка получила румяную корочку, приступаем к удалению костей.
ᅠ
4. Пока мы убираем кости, ставим на максимальный огонь сок. Добавляем сахар.
ᅠ
5. Разделим утку на две части. Из грудины удалим реберные кости, грудную кость. Остается филе и крылышки. Филе нарезаем, крылышко отделяем. У ножки удаляем бедренную кость и кость ноги. Разрезаем на кусочки.
ᅠ
6. Крахмал разводим в воде, вливаем все в кипящий сок, тщательно перемешиваем. Нарезаем половину апельсина и очищаем от цедры.
ᅠ
7. Разогреваем духовку до 180 градусов. Перекладываем утку в утятницу, выкладываем сверху ломтики апельсина. Поливаем соусом (оставляем немного для сервировки).
Ставим утку с апельсинами в духовку на 7 минут.
ᅠ
8. Выкладываем утку и кусочки апельсина, поливаем соусом.
Украшаем утку с апельсинами мятой.
ᅠ
📢 Есть что показать и рассказать?
✅ Ждём ваши фото и видео в DIRECT или WhatsApp на номер 8-902-461-61-61
✔ Отмечайте нас на фото
ᅠ
#камчатка #kamchatskiy_reporter #kamchatkalife #kamchatka #kamchatka41 #kamreporter #рецепты_камрепортер
ᅠ
➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Рекомендуем на Камчатке:
ᅠ
▪️Рыба ждёт 👉🏼 @gold.fish41
ᅠ
▪️Самый большой выбор пижам и сорочек с Новогодними принтами 👉🏼 @sergefashion_kam
ᅠ
▪️Шубки вашей мечты 👉🏼 @norkindom
ᅠ
▪️БЕСПЛАТНЫЙ курс по фотографии 👉🏼 @fotokot_
ᅠ
▪️Лучший подарок на Новый год по доступной цене 👉🏼 @airpods_kam