✅ Ингредиенты: ➖ Свинина — 1,5 кг ➖ Сода — 2 чайных ложки ➖ Крахмал — 1 ст. ложка ➖ Лимон — 0,5 шт ➖ Соль — по вкусу ➖ Лук репчатый — 2 шт ᅠ ✳️ Как готовить:
Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо нарежьте на кусочки размером со спичечный коробок.
В чашу натрите на крупной терке лук. Выдавите лимонный сок, остатки лимона нарежьте небольшими кусочками. Перемешайте.
Переложите в чашу мясо. Перемешайте. Затяните плёнкой и уберите в холодильник на 1 час. После достаньте, перемешайте. Добавьте соду, крахмал. Хорошо руками пожмите мясо. Затяните плёнкой. Уберите в холодильник ещё на 2 часа.
За 30 минут до окончания времени, добавьте соль, перец. Перемешайте. Выдержите оставшееся время.
Подготовьте мангал. Угли должны быть «седыми», с сильным жаром. Мясо нанизайте на шампуры, выложите на мангал и обжаривайте в течение 30 минут, периодически переворачивая.
Готовое мясо должно выделять прозрачный сок и быть покрыто румяной корочкой. Приятного аппетита!
