✅ Ингредиенты: ➖ Сало — 200 г ➖ Черемша — 100 г ➖ Соль — ½ ч. ложки ➖ Копчёная молотая паприка — 1 ч. ложка ᅠ ✳️ Как готовить:
Сало можно использовать как соленое так и свежее. Черемшу переберите, промойте и просушите. Сало освободите от кожуры и нарежьте на кусочки. Перед приготовлением подморозьте сало, так его будет легче измельчить.
Для измельчения можно воспользоваться мясорубкой, блендером или кухонным комбайном. Сложите в емкость кусочки сала, всыпьте паприку.
Добавьте черемшу и измельчите составляющие в однородную массу. Добавьте по вкусу соль.
Подготовьте для заготовки чистую, сухую посуду с крышками, для надежности хранения можно простерилизовать банки с крышками любым удобным для вас способом.
Разложите смалец с черемшой по банкам и закройте плотно крышками. Храните продукт в холодильнике. Если планируете заморозить смалец, воспользуйтесь пластиковыми контейнерами небольшого объема.
Ароматный и полезный смалец готов. Продукт можно использовать как намазку на хлеб. Подать как топпинг к отварному картофелю или пасте.
