Суп Острый

✅ Ингредиенты:
➖ Вода 1500 Миллилитров
➖ Свиная вырезка 450 Грамм
➖ Пшено 2 Ст. ложки
➖ Картофель 2 Штуки
➖ Морковь 1 Штука
➖ Лук репчатый 1 Штука
➖ Томатная паста 1 Ст. ложка
➖ Чеснок 3 Зубчика
➖ Острый перец 1 Штука
➖ Укроп 10 Грамм
➖ Соль, перец молотый По вкусу
➖ Хмели-сунели По вкусу
➖ Масло растительное 2 Ст. ложки
➖ Бекон 100 Грамм (варено-копченый)
➖ Лавровый лист 3 Штуки
ᅠ
✳️ Как готовить:
ᅠ

1. В кастрюлю переложите мясо, влейте воду, добавьте лавровый лист и варите бульон после закипания 50 минут, на небольшом огне.
   ᅠ
2. Когда бульон будет готов, очистите и сполосните картофель, вымойте и просушите. Нарежьте картофель средними кусочками и добавьте в бульон.
   ᅠ
3. Следом добавьте в бульон пшено. Варите картофель и пшено 20 минут на среднем огне.
   ᅠ
4. Пока варится картофель, очистите лук и морковь. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на мелкой терке. Острый перец нарежьте мелко, бекон нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду и влейте немного масла, выложите лук, морковь, перец, бекон и жарьте несколько минут.
   ᅠ
5. Следом добавьте в сковороду томатную пасту, хмели-сунели, перемешайте все и переложите зажарку в кастрюлю. Укроп измельчите, чеснок натрите на мелкой терке.
6. Варите суп с зажаркой еще 5 минут, добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте в суп чеснок и укроп. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться пять минут. Вот и все, суп подавайте к столу.