Лавандовые капкейки

✅ Ингредиенты:
➖ Яйца 3 Штуки
➖ Сахар 170 Грамм
➖ Мука пшеничная 170 Грамм
➖ Молоко 120 Миллилитров
➖ Масло сливочное 60 Грамм
➖ Сода 1/3 Чайных ложки
➖ Красители пищевые 1/4 Чайных ложки (фиолетовый, сиреневый, лиловый)
➖ Лаванда 1 Чайная ложка (сушеные цветочки)
➖ Сливки 300 Грамм (33-35% жирности)
➖ Сыр творожный 200 Грамм (сливочный)
➖ Пудра сахарная 3 Ст. ложки
ᅠ
✳️ Как готовить:
ᅠ

1. Молоко соедините со сливочным маслом. Добавьте краситель. Цветки лаванды измельчите в кофемолке и добавьте в ковш. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
   ᅠ
2. Яйца соедините с сахаром и взбейте в густую пышную массу. Взбитые яйца станут светлые.
   ᅠ
3. Поочередно вмешивайте к яйцам муку с содой и молочную массу. Тесто будет фиолетового цвета.
   ᅠ
4. Готовое тесто разлейте по формочкам для капкейков. У меня вышло 12 штук. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
   ᅠ
5. Для приготовления крема соедините сливки с творожным сыром и сахарной пудрой. Взбейте в пышный крем.
6. С помощью кондитерского мешка с насадкой сделайте на кексах шапочку из крема. Крем можно окрасить в любой цвет.

Дайте капкейкам постоять в холодильнике, хотя бы 1-2 часа, чтобы крем застыл. Верх можно украсить ягодами или фруктами.