ГОЛУБЦЫ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ

✅ Ингредиенты:
➖ Капуста пекинская — 1 Штука
➖ Фарш — 500 Грамм
➖ Рис — 100 Грамм (сырой)
➖ Лук — 2 Штуки
➖ Морковь — 1 Штука
➖ Томатная паста — 3 Ст. ложки
➖ Растительное масло — 3 Ст. ложки
➖ Сахар — 1 Ст. ложка
➖ Лавровый лист — 2 Штуки
➖ Чеснок — 2 Зубчика
➖ Соль — По вкусу
➖ Перец чёрный молотый — По вкусу
ᅠ
✳️ Как готовить:
ᅠ

1. Рис промойте, залейте водой из расчёта 1 к 2 и отварите в подсоленной воде в течение 5 мин. Затем накройте крышкой и оставьте на 15 мин.
   ᅠ
2. Фарш переложите в глубокую миску. Добавьте отваренный рис, тёртую на крупной тёрке луковицу, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
   ᅠ
3. У пекинской капусты отрежьте утолщенную часть, примерно 1/3. Оставшийся кочан разберите на отдельные листья, переложите их в подходящую широкую посуду, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем воду слейте, а листья обсушите.
   ᅠ
4. Оставшуюся луковицу нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи до мягкости. Добавьте томатную пасту, измельчённый чеснок, сахар и соль по вкусу. Влейте 150 мл. воды и тушите помешивая пару минут.
   ᅠ
5. На каждый лист пекинской капусты выложите небольшое количество фарша и заверните фарш в лист, придавая форму голубца.
   ᅠ
6. Переложите содержимое сковороды в казан или в любую посуду с толстым дном. Сверху выложите подготовленные голубцы.
7. Добавьте воду, примерно до уровня голубцов (зависит от желаемого количества подливки), накройте крышкой и тушите на небольшом огне 40 минут. Отрегулировать соль на вкус лучше всего после того, как соус закипит и голубцы потушатся 5-10 минут.